面筋洗滌儀

產品(pin)名(ming)稱: 面筋洗滌儀(yi)

產品型號(hao): NJ-IIC MJ-IIIB

產(chan)品展商: 杭州大(da)吉(ji)光電儀器有限公司

： 88978210

面筋洗滌儀（雙頭）MJ-IIIB是根據GB/T5506-2008《小麥和小麥粉 面筋含量測定》國標研制生產的一種測定小麥粉中面筋含量的洗滌儀器，采用雙洗滌頭，可同時洗滌兩個粉樣，與面筋離心·指數測定儀、面筋烘干儀配套使用。具有結構新穎美觀， 操作方便，自動化程度高等特點。

面筋洗滌儀技術規格
細洗滌網規格 200目
粗洗滌網規格 26目
洗杯內徑54 mm
洗滌試樣量10g （每個洗杯）
洗滌液流量50～56 ml
和面時間1～75 s（數顯可調）
洗滌時間1～15 min（數顯可調）
工作電壓 AC220V   50Hz

利用(yong)(yong)面(mian)(mian)筋(jin)(jin)儀可(ke)方便(bian)地得出面(mian)(mian)筋(jin)(jin)指(zhi)數，其原理利用(yong)(yong)離心機將面(mian)(mian)筋(jin)(jin)中分(fen)(fen)子量(liang)較小(xiao)部份甩出篩網，計算留下面(mian)(mian)筋(jin)(jin)與總(zong)含量(liang)比值(zhi)。這一指(zhi)標(biao)與面(mian)(mian)筋(jin)(jin)強度的(de)多數指(zhi)標(biao)特(te)別是(shi)與彈(dan)性韌性有(you)關(guan)(guan)的(de)指(zhi)標(biao)如粉(fen)(fen)質儀形成時間、穩定時間，拉伸儀的(de)抗延(yan)阻力(li)等有(you)較強相(xiang)關(guan)(guan)，且測定方法簡單，用(yong)(yong)粉(fen)(fen)量(liang)較少(shao)，故常為面(mian)(mian)粉(fen)(fen)加(jia)工(gong)企業所采用(yong)(yong)。但(dan)我們(men)也發現一些面(mian)(mian)筋(jin)(jin)指(zhi)數相(xiang)當(dang)高(gao)的(de)（如在(zai)(zai)(zai)85-90甚(shen)至 高(gao)）品種，并未能(neng)做出好的(de)面(mian)(mian)包(bao)，可(ke)能(neng)與延(yan)伸性不平衡(heng)等原因有(you)關(guan)(guan)，有(you)報道面(mian)(mian)筋(jin)(jin)指(zhi)數與延(yan)伸性相(xiang)關(guan)(guan)甚(shen)弱（r＝0.11不顯），但(dan)總(zong)體(ti)(ti)來說面(mian)(mian)筋(jin)(jin)指(zhi)數與面(mian)(mian)包(bao)體(ti)(ti)積(ji)和評分(fen)(fen)還是(shi)呈(cheng)顯著(zhu)或(huo) 顯著(zhu)正相(xiang)關(guan)(guan)。美國年報中硬(ying)麥(mai)多在(zai)(zai)(zai)90以上，軟白麥(mai)在(zai)(zai)(zai)50左右(you)，但(dan)軟紅(hong)冬變(bian)幅較大，可(ke)在(zai)(zai)(zai)70~85左右(you)